Guacamole al #Fingerlime

by Marcello Cividini

Ingredienti

2 avocados maturi (morbidi al tatto)

1 succo di un lime

1 cipolla piccola a pezzetti (tropea)

1 pomodoro senza semi a pezzetti

1 peperoncino fresco tagliato fine

1 se ti piace, qualche foglia di coriandolo fresco tagliata fine

2 gr fior di sale

2 fingerlime rosa

 

Svuota gli avocados con un cucchiaio unendo subito la polpa al succo del lime che previene l’annerimento.

Mescola tutti gli ingredienti con garbo per lasciare pezzetti di avocado di varie dimensioni.

Guarnisci con i finger lime rosa.

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