#fingerlime candito

by Marcello Cividini

La buccia dei finger lime è talmente ricca di sostanze naturali benefiche che l'impegno a trovarne tutti gli utilizzi è davvero sacrosanto.

Ogni piccolo candito è così ricco di componenti salutari che potremmo davvero consigliarlo come toccasana giornaliero. 

Tutto sommato costerebbe meno di molte medicine :-D

Tagliate i finger lime a rotelline e uniteli a pari quantità di zucchero di canna o di zucchero moscovado, aggiungete il 20 % di acqua, spegnere appena raggiunge l'ebollizione. 

Lasciare riposare per due giorni. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua e riportare a ebollizione e spegnere subito lasciando raffreddare ancora per due giorni. Ripetere la terza volta senza aggiungere acqua.

Lasciate asciugare su una gratella finché non sono più appicicosi oppure cospargeteli di zucchero in polvere.

Conservateli in un luogo fresco e asciutto.

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